Selama sekitar 50 tahun sekarang, orang Amerika telah makan makanan rendah lemak (beberapa tanpa lemak) dan lucunya kita semakin bertambah gemuk dan kurang sehat. Siapa yang pernah mengatakan diet rendah lemak itu sehat, dan yang lebih penting, mengapa makan lebih sedikit lemak berarti Anda akan lebih sedikit lemak?
Dalam upaya untuk menjaga ini mudah dipahami, karena sebagian besar dari apa yang Anda baca dan dengar itu rumit, membingungkan, dan kontradiktif, saya akan langsung, to the point, dan menjelaskan hal-hal dengan cara yang dapat dipahami kebanyakan orang.
Mulai dari mana??? Yah, saya sudah melakukan beberapa penelitian tentang ini dan telah menemukan sangat sedikit ilmu untuk mendukung klaim bahwa makan lebih sedikit lemak akan membuat Anda langsing. Saya juga menemukan banyak contoh yang benar-benar mengabaikan ide ini. Sebagai contoh, orang Prancis makan secara signifikan lebih banyak lemak daripada yang kita lakukan di sini di AS sementara ada obesitas DAN tingkat penyakit dan penyakit sedikit lebih rendah.
Contoh lain adalah Eskimo Alaska. Mereka mengkonsumsi sebanyak 70% kalori mereka dari lemak (pelacur paus dan ikan) dan mereka memiliki salah satu tingkat penyakit jantung terendah di dunia - sampai mereka datang ke AS dan makan seperti kita!
Sebelum saya membahas contoh-contoh lain, saya ingin berbicara tentang beberapa alasan mengapa "diet rendah lemak" tidak hanya membuat kita lebih gemuk, tetapi juga membunuh orang lebih cepat dari yang dapat Anda bayangkan!
Apakah itu mengejutkan Anda? Jika demikian, apakah saya punya berita untuk Anda!
Ok ... ini hanya beberapa alasan :
Makan lebih sedikit lemak berarti Anda harus makan lebih banyak protein atau karbohidrat dan kebanyakan orang akhirnya makan lebih banyak karbohidrat (dan jenis yang salah!)
Lemak diet adalah pembakaran yang sangat lambat dalam tubuh sehingga ketika Anda mengganti lemak dengan karbohidrat yang lebih cepat terbakar Anda cenderung merasa kurang energik, berisiko membakar jaringan otot, dan mendatangkan malapetaka pada metabolisme dan hormon Anda karena tingkat energi Anda (gula darah) seperti roller coaster.
Lemak makanan memasok beberapa sumber energi terbaik dan paling stabil. Jadi jika Anda ingin merasa baik sepanjang hari, Anda perlu memastikan Anda mendapatkan cukup lemak, dan jenis yang tepat. Saya akan menyentuh jenis mana yang harus dihindari dan mana yang harus dimasukkan dalam diet Anda nanti dalam artikel ini.
Tubuh manusia membutuhkan lemak hanya untuk berfungsi dengan baik, apalagi kesehatan yang optimal
Sejumlah lemak tertentu diperlukan untuk produksi hormon yang tepat. Jika produksi hormon tidak aktif, metabolisme Anda akan mati. Hormon mengatur banyak hal dalam tubuh termasuk kemampuan Anda untuk membangun dan memelihara jaringan otot, yang bertanggung jawab atas sebagian besar pengeluaran energi Anda. Secara sederhana, otot membakar kalori 24 jam sehari dan jika Anda makan makanan rendah lemak atau tanpa lemak, Anda akan kesulitan membangun dan mempertahankan otot.
Berikut adalah beberapa fakta :
Obesitas meningkat dari 14% populasi Amerika pada tahun 1960 menjadi lebih dari 22% pada tahun 1980
Studi Kesehatan Perawat Harvard yang berjalan lebih dari 10 tahun menemukan bahwa tidak hanya diet rendah lemak tidak mengurangi risiko penyakit jantung tetapi juga bahwa lemak jenuh tidak begitu buruk, dan terlalu sedikit sama berbahayanya
Untuk membaca lebih banyak fakta tentang lemak dan kesehatan makanan, periksa sumber daya hebat ini :
http://www.gunnarlindgren.com/nutritionx.pdf
http://health.discovery.com/diseasesandcond/encyclopedia/1898.html
http://www.drlam.com/A3R_brief_in_doc_format/2002-No3-FatandCholesterol.cfm
Jadi untuk meringkas semuanya ...
